แซนด์วิชสูตรเด็ด
สำหรับคนที่กำลังคุมน้ำหนักตัวอยู่ มื้อเช้าและมื้อกลางวันลองทำแซนด์วิชตามสูตรต่อไปนี้ดู เพราะมีไขมันน้อยและให้สารอาหารครบถ้วนจริงๆ
สูตรเด็ดแสนง่าย
แซนด์วิชไข่ปลาคาเวียร์ ปิ้งขนมปังธัญพืชสองแผ่น ทากระเทียมสับและป้ายไข่ปลาคาเวียร์ลงบนขนมปังแผ่นแรก โรยในสะระแหน่วางเนื้อไก่ต้นแล่บางๆ สองชิ้น เหมาะแอสเปอร์แลตต์ เปปเปอร์ (Espelette Pepper) แล้วจึงประกบขนมปังอีกแผ่น
แซนด์วิชปลาแซลมอน หมักปลาแซลมอนแล่บางๆ ในน้ำมันมะกอกผสมมะนาว ใบกระเทียมและพิงก์ เปปเปอร์ (Pink Pepper) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นซับน้ำมันออก นำเนื้อปลาไปคลุกใบกระเทียมและพิงก์ เปปเปอร์อีกครั้ง สุดท้ายประกบเนื้อปลาที่ปรุงรสแล้วเข้ากับขนมปังดำ
โรลแซนด์วิชไส้ไก่ แช่ใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือด 5 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จุ่มในน้ำเย็น แล้วพักไว้ เตรียมไส้โดยใช้เนื้อไก่ไร้มันต้มแล่บางๆ คลุกเคล้ากับเนยแข็งละลายปรุงรสด้วยพริกไทยและไธม์ ทาไว้ลงบนใบกะหล่ำปลีแล้วม้วน
คำแนะนำจากนักโภชนาการ กินแซนด์วิชช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียดๆ จากนั้นปิดท้ายด้วยนมหนึ่งแก้ว และผลไม้ซึ่งอาจเป็นแอปเปิ้ล หรือส้มสักผล ส่วนตอนเย็นให้กินอาหารในปริมาณที่มากขึ้นแต่ควรเน้นผักและโปรตีนให้มาก
TRIP
• ถ้าเคยชินกับการกินขนมปังสีขาวน่าจะเปลี่ยนมากินขนมปังสีน้ำตาลเข้มอย่างขนมปังโฮลวีต ขนมปังยาวแบบฝรั่งเศส ขนมปังดำ หรือขนมปังธัญพืชดูบ้างเพราะมีใยอาหารสูงและมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า และควรเลี่ยงพวกขนมปังนมสด ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ และขนมปังหวาน
• สำหรับไส้ ควรเลือกพวกแฮม เนื้อไก่ไม่ติดมัน ปลาแซลมอนรมควัน หรือปลาแซลมอนหมักทาร์ทาซอส ตับปลาค้อดรมควัน หรือปลาทูน่าในน้ำเกลือ ส่วนผักสดนั้นมีให้เลือกมากมาย เช่น มะเขือเทศ ผักกาดแก้ว หัวหอม มะเขือม่วง แตงญี่ปุ่น แตงกวา ผักร็อกเกตสลัด อย่าลืมเพิ่มโปรตีนด้วยถั่วและเมล็ดธัญพืชต่างๆ
• สำหรับน้ำสลัดเพิ่มรสชาติควรหลีกเลี่ยงมายองเนส ให้ใช้เนยแข็งละลายผสมมัสตาร์ด กระเทียม และเครื่องเทศ หรือใช้ครีมสดผสมกับเครื่องเทศโรยชีวพาร์เมซาน ส่วนน้ำสลัดใสให้นำใบสะระแหน่ กระเทียมสับ พริกไทยดำ และเกลือตีให้เข้ากับน้ำมันมะกอก
................................................................................................................................
ขอขอบคุณที่มาบทความ : นิตยสาร ELLE
Comments (0)
แสดงความคิดเห็น